Roquette

En bref

Qu'est ce que la Roquette ?

La roquette (Eruca sativa), est une plante herbacée de la famille des Brassicacées. Elle est originaire du bassin méditerranéen et est largement cultivée pour ses feuilles vertes et épicées, qui sont consommées crues en salade ou utilisées comme condiment dans divers plats. Les feuilles sont riches en vitamines A, C et K, ainsi qu'en minéraux tels que le calcium et le fer. La roquette est également appréciée pour ses qualités nutritionnelles, sa teneur en antioxydants et ses propriétés bénéfiques pour la digestion. Elle est facile à cultiver dans les jardins et est souvent cultivée comme plante potagère ou aromatique.